老话说的好“民以食为天”。居家过日子，吃到嘴里的食品，其健康安全对咱们老百姓太重要了。生活中，我们经常听到“硼砂”这一词。但它不是添加剂，而是一种化工原料，是严禁用于食品的，是世界卫生组织认定的一级致癌物。
可是，市场上总有一些不良商家，在食物里偷偷添加它。比如加了硼砂的面条、饺子皮、馄饨皮、凉皮、豆腐等。这些食物加过硼砂后口感会变得更加筋道，且还能延长保质期。如果长期食用这些，虽然一次摄入的剂量不足以产生危害，但怕就怕，长期食用，在身体里长期积累。
毕竟这些食材都是我们日常生活中吃的最多、接触最多的。下面我就用最通俗易懂的方式解释易添加硼砂的食物，及硼砂的危害、辨别方法，以及如何预防。
展开剩余71%一：容易添加硼砂的食物
添加到这类食物多为了追求筋道、爽滑、不易碎、保水增重。
常见的有：1、米面制品：凉皮、凉粉、凉面、肠粉、手抓饼、油条、油饼、挂面、面条、饺子皮、馄饨皮。2、豆制品：散装嫩豆腐、豆腐泡、腐竹、豆干。3、其他小吃：粽子、糍粑、汤圆皮、肉丸、炸糕。4、劣质泥类玩具：如史莱姆、水晶泥等。
二、硼砂的危害
健康风险：长期食用会在体内积累，损害消化系统、神经系统和生殖系统，并有致癌风险。
毒性剂量：成人急性中毒1-3克，致死量15克。儿童误食5克可能致命。
三、如何辨别含硼砂的面食及豆制品
1、看外观。正常面食颜色是米白或微黄，如果特别白、表面光滑无气孔，要警惕。
2、摸手感。正常面食摸起来有点粗糙，含硼砂的面食手感滑腻，像塑料，弹性过强且不易回弹。
3、闻气味。正常面食有面粉香，含硼砂的可能有微弱碱味或者化学味。
4、煮后观察。正常面食煮熟后会变软，汤略混浊。含硼砂的面食久煮不烂，汤依然清澈。
5、豆制品。色泽鲜亮，如腐竹更黄亮，豆腐更白嫩，保水性好，摸起来滑腻不发干，散装食物放久也不易干裂。
四、如何避免买到这些食物
1、去正规渠道。尽量看下配料表，配料表越干净越好。不选三无品牌，没有质检标识的食物。
2、注意保存状态。正常面食在常温下容易发酸、发黏，如果放很久都不变质，就要小心了。
3、自己制作。像面食类的，其实我们可以再加自己制作。只要学会和面，解锁手擀面、饺子皮、馄饨皮等很轻松。
4、用试纸检测。如果对面食不放心，可以用食品硼砂检测试纸初步检测。
生活中你还觉得什么食物最有可能添加硼砂呢？你有辨别硼砂的更好方法没？欢迎分享出来帮到更多的人！
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