不久前，郑州市市场监督管理局推出“郑骑先锋随手拍”举措，发动外卖骑手在日常配送中随手拍摄并举报“幽灵外卖”、无证经营、后厨脏乱等食品安全隐患，一经查实，给予骑手50元奖励。这一尝试将骑手纳入食品安全社会监督体系，旨在延伸监管触角、提升治理效能，受到网友好评。
近年来，网络餐饮市场规模持续扩大，在便利生活、促进就业的同时，也因经营主体庞杂、隐蔽性强等特点，给食品安全监管带来挑战。“幽灵外卖”等乱象时有发生，不仅损害消费者权益，也侵蚀行业健康发展根基。传统监管模式受限于人力、手段，难以实现全时域、全覆盖的穿透式监管。在此背景下，郑州发动身处配送一线、熟悉商家情况的骑手充当“移动哨兵”，体现了监管部门主动求变、拓宽信息来源的思路转变。
但必须清醒认识到，将骑手转化为有效的“监督员”，并非简单发布倡议即可完美实现。骑手群体与商家存在紧密且敏感的共生关系，主动举报可能影响接单甚至遭遇隐性报复；拍摄举证涉及时间成本与操作门槛，若缺乏便捷渠道和有效激励，其积极性难以持久；海量线索涌入后，监管部门能否建立高效甄别、快速响应、依法处置的闭环流程，直接影响骑手信任与机制公信力。
要让“随手拍”持续闪光，必须进行精细化的制度设计。其中，科学有效的激励与坚实可靠的保障是两大基石。在激励层面，除了一次性的物质奖励，需构建包含荣誉表彰、信用积分、权益优先等在内的长效正向激励体系。这能让骑手从单纯的执行者，转化为有获得感、价值感的治理参与者，实现社会价值与个人认同的双重提升。
在保障层面，则需全力筑牢信任防线。可建立严格、可信的举报人信息保密机制与匿名渠道，并明确规则、严厉禁止任何形式的打击报复，彻底消除举报人后顾之忧。同时，监管后端必须建立起对海量线索的快速响应、专业甄别和依法处置闭环，确保“事事有回音、件件有着落”。这既是对骑手负责任，也是维护政府公信力、避免制度空转的根本。
更深层看，用好“骑手之眼”的意义不止于多一条线索来源，更是构建网络餐饮“社会共治”生态的有益探索。这要求监管部门、平台企业、餐饮商家、配送骑手及消费者各尽其责、形成合力。平台应强化入驻审核与日常管理主体责任，畅通内部监督渠道；商家应自觉规范经营，接受监督；消费者也应积极行使评价监督权。唯有如此，方能将治理触角深度融入行业运行脉络。
根治外卖食品安全隐患，不仅要“治标”更需“治本”。当前，部分外卖领域存在的“补贴内卷”和低价恶性竞争，可能迫使一些商家在食材与品控上压缩成本，从源头上埋下安全风险。因此，治理的深层逻辑还要同时引导市场从低水平价格战，转向依靠品质、服务与创新的良性发展轨道。
“郑骑先锋随手拍”是食品安全治理网络的一次有益延伸。其最终成效如何，不在于一时热度，而在于能否通过精细化的制度设计，实现监管需求与骑手诉求的平衡，将骑手的“一线视角”转化为治理的“前哨力量”。只有在保护、激励、效能上做实文章，方能推动网络餐饮市场在规范中繁荣，在共治中共赢。（杨子佩）
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